Urfa Kebab, Çig Köfte
Текст Албена Шкодрова | Фотография Антони Георгиев
В действителност най-характерното ястие в града, обаче, е друго – чиг кьофте. Това е топка мляно, сурово овнешко месо – мюсюлманския аналог на татарско кюфте. През лятото, когато температурите в града се покачват до стойности, близки до тези в пустинята, изяждането на порция от тези кюфтета е като руска ролетка. Ястието обаче има по-безопасен, пържен вариант, при който каймата е оваляна в булгур.
Освен това в Урфа приготвят и един особен вид баклава – със сирене и мед. Тя или е създадена в резултат на традиционното съперничество със съседния град Газиантеп, където се приготвя прочутия твърд сладолед салеп дундурма, или е плод на самороден кулинарен гений. Каквато и да е истината, баклавата си струва да се опита.Нещотърсач
Турция
Анадолската овчарка Кангал: танцуващият с лъвове
Това куче е с размерите на малък кон и е истински страховито на вид, но е дружелюбно към хората и лоялно към стопаните си. Дръзки историци предполагат, че съществува от 1000 г. пр.н.е.
Още
Нещо за четене
Турция
Истанбул: Спомени за един град (2003) | Орхан Памук
Книгата, след която Орхан Памук спечели своята Нобелова награда, е монотонен според някои, но поетичен портрет на Истанбул. Видяното през очите на един от най-интересните съвременни турски интелектуалци, е носталгична версия на бумтящия, искрящ и шеметен град на два континента.
Още
Музайка
България
Мизия: музикален портрет на Лисабон
С баща – португалец и майка – испанка, Мизия има поне две родини, говори няколко езика и има няколко лица. Тя е номад по душа – носи дома в съзнанието си и може да отлети, накъдето я отведе артистичният й път. Още
-
Фотогалерии
Bulgaria D'Or. Българското село, посипано с благородния златен прах на есента. Фотография на Лоде Десмет.
От край до край разцъфнал континент | Фотография Албена Шкодрова
Моментална пролет в София | Фотография Лоде Десмет
Черно море за спомен | Фотография Аделина Илиев
Сняг в София | Фотография Лоде Десмет
Да не забравите!
Изложба на Пикасо се откри през декември в София и ще продължи до 15 март. Експозицията “Аз не търся. Аз намирам: Пабло Пикасо” представя в Галерията за чуждестранно изкуство в София 81 творби на художника, който според някои допитвания е четвъртият по популярност в света. Още
