С нарастващата популярност на „Сексът и градът“ малките къпкейкс се превърнаха в новата кулинарна поп-икона. Умалена разновидност на мъфините, продавани успешно от световните кафе-вериги Coffee Republic и Costa Coffee, тези сладкиши станаха поле на нечувана креативност.

Общности от „къпкейкс артисти“ се появиха в интернет, разменяйки рецепти и дизайни, водейки блогове и превръщайки в история още едно сладкарско изделие.



От захарни цветя и зайчета, до вариации на тема транспорт: самолети, кораби, повърхностите на малките сладкиши станаха ново платно, върху което се твори популярната гурме естетика на новата генерация. Във всичките й разновидности – от имитация на стилизираните маргаритки на Мери Куант, до украсяване с лицата на герои от комиксите.



Но може би най-интересната страна на феномена е неговия поп-характер. Защото след като привлякоха вниманието на професионални гурме- естети, къпкейкс се превърнаха и в кулинарен аналог на караоке: купувачите могат да участват в оформлението на собствените си къпкейкс.

Австрийският сайт LeCupcake.com.au, например, е изработил сложна система, в която клиентът си избира основата, глазурата, и украсата, а може да си направи и многоетажна конструкция, около която да нареди произволен брой от сладкишите.

В България още къпкейкс не се предлагат. Или трябва да си ги сготвите сами (например, по описания по-надолу начин), или да се примирите с някой мъфин в Coffee Republic, да речем. Между другото, ако още не сте пробвали техния с джиндифил, постарайте се да поправите грешката!

Ултралесна лецепта за къпкейкс, която BBC публикува в готварския си наръчник за деца:

За тестото:
2 големи яйца
1 ванилия
125 г захар
125 г мек маргарин
125 г брашно
бакпулвер
За украсата (по избор):
боя за храна
захарна глазура
маршмелоуз или други меки бонбони

Загрявате фурната до 180 градуса по Целзий. Смесвате всичките съставки за тестото в купа и ги бъркате, докато се превърнат в хомогенна смес и цветът й леко изсветлее. В тава за къпкейкс (продават ги, например, в Пикадили), слагате хартиени форми за къпкейкс (също продавани в Пикадили), и ги пълните до половината. Печете 18-20 минути.

След това импровизирате с украсата. Тeзи в рецептата на BBC в завършен вид изглеждат като муцунки на прасета. Със зурлите.

Ето още няколко идеи за декорация: