9 февруари | Европейският съюз одобри дългоочакваното право на неаполитанците да защитят своята традиционна пица с названието Гарантиран традиционен специалитет, TSG. То е аналог на употребяваните във виното названия за контролиран географски произход и е средство, с което жителите на южноиталианския град се надяват да опазят правилна представата по света за това какво съдържа тяхната пица, да ограничат нейните имитации, а и нейното изработване извън града.

Така пица Наполетана е обявена за част от кулинарното наследство на Европа. Нейната автентична версия е с твърдо тесто от пшенично брашно, прясна мая, вода и морска сол, с плънка от зехтин, домати Сан Марцано на резени, не по-дебели от 8 милиметра, и моцарела от биволско сирене. Тестото трябва да се разточва на ръка, да се изпича при много висока температура от близо 500 градуса. Освен това по време на печенето пицата трябва често да се завърта от опитен пекар, чиито обучени очи могат да различат на каква температура отговаря цветът на нагорещените тухли.

Особеното на неаполитанската пица е, че тя е по-дебела, с повече тесто от своите аналози в други части на Италия. Моцарелата на свой ред е по-разтеглива, зехтинът и доматите са с високо качество, и накрая, последният щрих в този гурме шедьовър е ароматният неаполитански босилек.